Panecillos de leche
Para llevar a cabo estos panecillos, utilicé los siguientes Ingredientes:
- 500 g de harina de trigo
- 20 g de levadura
- 8 g de sal fina
- 50 g de mantequilla sin sal (si sigues conmigo en este revelador blog te enseñaré a realizar este sencillo ingrediente)
- 280 ml de leche líquida
- 35 g de azúcar
- Un huevo
- 2 cucharadas de leche extra
- Una cucharadita de vainilla
Procedimiento:
1er paso: Mezclar la harina con la levadura y la sal en un recipiente amplio.
2do paso: Añadir la mantequilla, el azúcar y la mitad de la leche. Mezclar todo.
3er paso: Seguir mezclando y agregar poco a poco la leche sobrante con la vainilla.
4to paso: Amasar más o menos unos quince (15) minutos ( puede ser a mano o con batidora).
5to paso: Dejar reposar por unos treinta (30) minutos.
6to paso: Una vez pasado el tiempo, dividir la masa en 12 bolitas y colocar en una bandeja para hornear (previamente untada con mantequilla y harina), presionar ligeramente y si gusta realizar unos cortes en la superficie con un cuchillo bien afilado.
7mo paso: Colocar el huevo en un recipiente y mezclar con la leche extra para pintar la superficie de los panecillos.
8vo paso: Con un horno pre-calentado a 220°C introducir los panecillos con su bandeja y dejar hornear a 180°C por quince o veinte (15-20) minutos, dependiendo del horno.
TIP: Es conveniente colocar dentro del horno un recipiente con agua y sal en la rejilla bajo los panecillos para que el vapor los ponga mas suaves y crujientes.
